überbackenes Schwarzbrot
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Überbackene Brote mit Scamorza

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Und trotzdem fühlt sich gerade im Winter ein warmes Essen oft sättigender und befriedigender an. Das bedeutet aber nicht,…

Kastenbrot mit Mohn
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Kastenbrot mit Mohn

Manchmal entstehen meine besten Brotrezepte ganz einfach aus dem, was gerade zu Hause ist. Genau so ist dieses Kastenbrot entstanden – verwendet habe ich dieses…

Roggenbrot mit Natursauerteig
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Roggenbrot mit Natursauerteig

Ich liebe es, wenn der Duft von frisch gebackenem Brot unsere Küche erfüllt. Mittlerweile backe ich mein Roggenbrot nur mehr mit Natursauerteig – die Zugabe…

Sauerteig im Glas mit Blasen
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Sauerteig GRUNDREZEPT

Gefühlt fragen mich immer mehr Leute, wo ich denn mein Brot kaufe. Und wenn ich dann erzähle, dass ich mein Brot seit fast 10 Jahren…