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    Überbackene Brote mit Scamorza

    Manchmal muss es einfach schnell gehen. Und trotzdem fühlt sich gerade im Winter ein warmes Essen oft sättigender und befriedigender an. Das bedeutet aber nicht,…

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    Kastenbrot mit Mohn

    Manchmal entstehen meine besten Brotrezepte ganz einfach aus dem, was gerade zu Hause ist. Genau so ist dieses Kastenbrot entstanden – verwendet habe ich dieses…

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    Roggenbrot mit Natursauerteig

    Ich liebe es, wenn der Duft von frisch gebackenem Brot unsere Küche erfüllt. Mittlerweile backe ich mein Roggenbrot nur mehr mit Natursauerteig – die Zugabe…

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    Sauerteig GRUNDREZEPT

    Gefühlt fragen mich immer mehr Leute, wo ich denn mein Brot kaufe. Und wenn ich dann erzähle, dass ich mein Brot seit fast 10 Jahren…